Entre as montanhas mais altas da Mantiqueira

Poucos vinhedos do Brasil têm endereço tão preciso. O nosso fica encaixado no vale, bem aos pés da Serra três dos maiores picos da Mantiqueira. Dessas alturas desce o frio. E é esse frio que faz o nosso vinho.

Pedra da Mina

o ponto culminante da Serra da Mantiqueira, com 2.798 metros, na divisa entre Passa Quatro (MG), Lavrinhas e Queluz.

Pico dos 3 Estados

2.665 metros de altitude, a 13ª mais alta do Brasil. Seu cume marca a tríplice divisa geográfica entre os estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro

Pico das Agulhas Negras

O segundo mais alto da serra e o 5º do Brasil, com 2.791 metros, no Parque Nacional de Itatiaia, na divisa entre o Rio de Janeiro e Minas Gerais.

Noites frias

Temperaturas ideais para uvas mais concentradas, aromáticas e equilibradas.

Dias ensolarados

Mais luz garante maturação completa e desenvolvimento ideal das uvas.

Grande amplitude térmica

Noites frias preservam aromas, frescor e acidez natural das uvas.

Colheita manual

Seleção cuidadosa dos cachos garante qualidade desde a origem.

O frio que desce da serra

A Mantiqueira é uma das regiões mais frias do Sudeste, e o nosso vale vive sob a influência direta das montanhas. O ar das alturas mantém as noites geladas e os dias ensolarados durante boa parte do ano.
Essa amplitude térmica, a diferença entre o calor do dia e o frio da noite é um dos segredos dos grandes vinhos: dá à uva tempo para amadurecer devagar, concentrando aromas, cor e açúcares, e preservando a acidez que mantém o vinho vivo.

Aqui, o clima não é cenário. É método.

Água que nasce da pedra

A Serra da Mantiqueira é um dos grandes berços de água do Brasil, suas nascentes abastecem rios e cidades por todo o Sudeste. No nosso terroir, essa água chega cristalina e rica em minerais, filtrada lentamente pela rocha das montanhas. É ela que alimenta o solo, a videira e a vida ao redor do vinhedo. Um terroir começa muito antes da uva: começa na água.

Do cacho à garrafa, aqui mesmo

A vinificação acontece na própria Fazenda Santa Vitória, da colheita à fermentação, do repouso ao engarrafamento. Fazer tudo no mesmo lugar é uma escolha de cuidado: a uva vai da videira ao tanque em pouco tempo, sem viagem e sem perda. Assim, o vinho carrega, do início ao fim, o terroir exato onde nasceu.

Viva a vinícola por dentro

A vinícola é mais um capítulo da Fazenda Santa Vitória. Quem se hospeda aqui acompanha a vinícola nascendo, conhece o vinhedo aos pés da serra e prova a mesa da casa, com os queijos da Queijaria Santa Vitória e a vista das montanhas.
A primeira safra ainda está a caminho. Deixe seu contato e seja dos primeiros a saber e a brindar.

Hospedagem

Queijaria Artesanal

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Fazenda Santa Vitória

Hospedagem rural que oferece conforto, descanso e uma autêntica experiência na fazenda. Estamos em Queluz (SP), entre São Paulo e Rio de Janeiro, e aos pés da Mantiqueira.